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| クリーム入りのŞöbiyet（左）、 ピスタチオのAntep sarma（奥）、チーズが入ったPeynir tatlısı（右） |
トルコのスイーツの代表格 ・ バクラバ ！
作り方は、、、
小麦粉で出来た向こうが透けて見えるほどの薄～い薄～い生地を何枚も重ね、この層にナッツや胡桃などを挟み焼き上げる。その後、熱々のシロップを掛け、ひたひたに漬け込んだらバクラバの完成。
聞くと何だか簡単なようですが、私は生地一枚目で早々断念。 生地がうまく伸びない 、、、
十分だと思っても 「まだまだ」 との声。
ありったけの力で伸ばしていたら、いつの間にか至る所に穴が 、、、
結果、
「買ったほうが良いな」
という結論に。
（ちなみにプロはこんな感じです→ http://www.uzmantv.com/baklava-icin-yufka-nasil-acilir )
とにかくこの生地作りが一番の難関らしいです。
スーパーでバクラバ様の生地が売っているので、いつかそれで試してみようと思案中。。。
日本のスイーツとはまた一味違う、この甘～ったるさに惹かれた私。
トルコに来た頃、頻繁に食べていたら
「トルコ人でもそんなに食べないよー」
とのこと。
甘党にはたまらない一品ですが、特に日本人にとって、好き嫌いがはっきり別れそうなデザートでもあります。
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| Ağam の程よい甘さは日本人にもいけそう |
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| 色々な種類のバクラバを一度に ♪ 5TL ( 約300円 ) |
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| 友達の家で頂いたお母さん特性のバクラバ 胡桃たっぷり！ |
